2 июля утро у стен Крымской гидрогеологической режимно-эксплуатационной станции (ГГРЭС) в городе Саки было пронизано особой атмосферой тихой торжественности. У мемориальной доски, установленной на фасаде исторического здания, собрались те, кому небезразлична судьба Сакского курорта и память о его великих тружениках. В этот день здесь встретились сотрудники Музея краеведения и истории грязелечения во главе с директором Надеждой Владимировной Латышевой, нынешние инженеры, лаборанты и техники ГГРЭС, а также неравнодушные жители и гости города.
Памятную встречу открыла директор музея Надежда Владимировна Латышева. Её негромкий, но проникновенный рассказ перенёс слушателей в начало прошлого века. Она напомнила собравшимся о том, что Софья Абрамовна Пастак пришла на станцию в 1926 году, став её первым главным химиком, а позже - директором предприятия. За свою жизнь она создала около двадцати фундаментальных научных трудов, включая детальный анализ грязей Чокракского озера и масштабную «Библиографию по Сакскому курорту», объединившую более семисот источников.
Однако главной страницей её биографии стал подвиг самопожертвования: 4 июля 1942 года учёная добровольно пошла на расстрел вместе с еврейскими детьми, чтобы избавить их от страха перед смертью. Этот день официально отмечается как День памяти геноцида еврейского народа. От лица трудового коллектива к присутствующим обратился заместитель директора ГГРЭС Валентин Иваницкий. Он подчеркнул неразрывную связь времён, отметив, что современные специалисты предприятия являются прямыми наследниками дела, начатого Софьей Абрамовной.
По окончании встречи у мемориальной таблички были возложены цветы. Для молодых сотрудников станции это стало важным уроком профессиональной этики — пониманием того, что за строгими научными формулами и графиками анализа рапы всегда стоят судьбы людей, создававших эту базу своим интеллектом и своей жизнью. Сохранение памяти о Софье Пастак является общим долгом всех поколений сакчан, ведь именно такие люди заложили фундамент, на котором сегодня держится слава российской бальнеологии.